ちょっと大きめ手作りコロッケ
モグモグマム＾＾✨
作り方
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1
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ジャガイモの皮を剥き、六等分位の大きさに切る
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3
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ジャガイモを茹でる
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4
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玉ねぎとひき肉を炒め、塩胡椒をサッとふりかけたら、★の調味料を全て入れて更に汁気がなくなるまで中火で炒める。
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5
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ジャガイモのお湯を捨て、鍋を時折揺らしながら火にかけ、水気を飛ばす。
火傷に注意！
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6
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ジャガイモを鍋の中でマッシャーを使用して潰す。
少し形が残る程度でOKです。
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7
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6に炒めたひき肉を入れよく混ぜる。
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8
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鍋から具材をトレーなどに移し、余熱が取れるまで冷ます。
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9
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俵型に握ったら形を整えながら手のひらの上で薄くなるよう潰す。
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10
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小麦粉、卵、パン粉の順番に衣を付ける。
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11
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170度の油でほんのりキツネ色になるように揚げる
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12
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お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
具材はしっかり冷ます。衣はしっかりと付ける。この２つのコツをおさえておけば、油で揚げる時に、爆発し難いです。
このレシピの生い立ち
友達が自宅で育てたジャガイモを沢山頂きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
モグモグマム＾＾✨
