豆腐入りキーマカレー

木綿豆腐は、ザルにあげておく。玉ねぎはみじん切りにする。しめじは小房に分けておく。

フライパンに豚ひき肉と、にんにく・しょうが・玉ねぎを入れ火にかける。

豚ひき肉に火が通ったら、木綿豆腐を手でちぎりながら入れる。

かぼちゃがやわらかくなったら、しめじ・カレールーを入れ、かぼちゃをつぶしながら混ぜる。

ルーが溶けたら、ほうれん草・蒸し大豆を入れ、煮立ったら火を止める。

皿にご飯を盛り、カレーをかける。