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木綿豆腐でサラダうどん

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Description

夏野菜と木綿豆腐を使ったヴィーガンうどんです。ズボラレシピなのでほんとに混ぜてお好みで。

材料

うどん
2人前
しょうが
一片
きゅうり
1本
ネギ
2分の1
オクラ
2本
木綿豆腐
1丁また半丁
刻み海苔
お好み
☆ゴマ
お好み
☆ごま油
大さじ1.5
☆みそ
小さじ1
☆刻み昆布、昆布のふりかけ、昆布茶など
お好み
☆砂糖
小さじ1.5
☆麺つゆ
大さじ1
 

作り方

  1. 1

    うどんは冷凍でも乾麺でも茹でてお水で締めておく。
    この時オクラとか茹でれたら一緒に茹でて大丈夫！

  2. 2

    きゅうり、ネギ、オクラをみじん切りに。
    しょうがはすりおろしでもみじん切りでも何でも！

  3. 3

    木綿豆腐は少し絞るぐらいで。
    水分出てもいい感じに味に混ざると思います。

  4. 4

    ボウルにみじん切りにした野菜と木綿豆腐を混ぜ混ぜ！
    木綿豆腐はぐちゃぐちゃでOK！
    そこに☆の調味料入れて和える


  5. 5

    写真

    うどんの上に乗せて刻み海苔やゴマなどかけておしまい！

コツ・ポイント

昆布は昆布だけのふりかけみたいなのがあるとネバネバ感が増します！なくても昆布パウダーでも大丈夫ですしなくても全然OK！

このレシピの生い立ち

暑いから火を使いたくなくて思いつきです。ほんとにお好みの文量や野菜を使って大丈夫です。豆板醤や豆乳を入れて坦々麺風にもなります！
レシピID : 7251925 公開日 : 22/07/10 更新日 : 22/07/10

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木綿豆腐でサラダうどん
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