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しめじは石づきを切ってほぐす。鶏肉は一口大に切る。
ピリ辛マヨソースのレシピボウルにマヨネーズ、酢、豆板醤を入れて混ぜる。
鶏肉に片栗粉をまぶし、たっぷりの熱湯に入れてゆでる。
浮いてきたらそのまま1分ほど中火でゆで、冷水にとってさまし、水気を切る。
同じ湯にしめじを入れて3分ほどゆで、ざるに上げて水気を切る。
盛り付けたら完成
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