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夏野菜♪なすとズッキーニの揚げ浸し

夏野菜♪なすとズッキーニの揚げ浸しの画像

Description

油と好相性のなすとズッキーニをめんつゆベースのピリッと辛いタレに浸すだけ。揚げるのは少し大変ですが、美味しいです♪

材料 （2人分）

なす
1本(130g)
ズッキーニ
1本(130g)
サラダ油
適量
■ (a)
めんつゆ(4倍濃縮)
50ml
水
200ml
(チューブ)わさび
3cm
輪切り赤唐辛子
小さじ1/2～1

作り方

  1. 1

    写真

    なすはヘタとガクを切り、乱切りにして水に3分ほどさらし、水気をしっかりきる。
    ズッキーニは乱切りにする。

  2. 2

    写真

    保存容器に(a)を入れて混ぜる。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を5mmほど注ぎ中火に熱する。
    なすとズッキーニを入れる。

  4. 4

    写真

    しんなりしたものから②の保存容器に入れる。
    粗熱が取れるまで置いておく。

コツ・ポイント

◎わさびと赤唐辛子は省いても良いですし、辛いのが好きな方は少し多めに入れてもOK

◎粗熱が取れてから食べても美味しいですが、一晩冷蔵庫で置いてから食べた方が美味しいです

このレシピの生い立ち

なすとズッキーニが安かったので作りました♪
なす大好きな旦那の大好きなレシピです
レシピID : 7256543 公開日 : 22/07/15 更新日 : 22/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年8月24日
初れぽ
写真
クックZFKRE9☆
唐辛子がなかったので、糸切り唐辛子で代用しました。さっぱりとした味付けで、夏にぴったりの一品です。
#夏にぴったり
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( )
こはるスマイルごはん
夏野菜♪なすとズッキーニの揚げ浸し
by こはるスマイルごはん