タコとみつばのカルパッチョ

玉ねぎを薄くスライスし水にさらしておく。

タコを薄くスライス。細くなった足先は2cm弱ぐらいのブツ切り、少し太ければ1cmぐらい。

みつばを5mmぐらいのみじん切りに。

オリーブオイルを回しかけ、クレイジーソルトをふりかけ、ラップをして冷蔵庫で30分程冷やしておく。

食べる直前にレモンを絞りかけレインボーペッパーをかけて完成。