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枝豆の冷製スープ(ポタージュ)♪

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Description

簡単に作れる枝豆スープです。

材料 （4人分）

枝豆(冷凍)
皮付きの状態で150〜200g
玉ねぎ
1個
コンソメキューブ
1個
水
200cc
牛乳(または豆乳)
300cc
塩
適量
胡椒
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    ●下準備●
    ①枝豆はレンジで温めて、さわれる温度になったら皮を剥いておく。
    ②玉ねぎは薄切りにする

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを大さじ1/2程度入れて、玉ねぎを炒める

  3. 3

    玉ねぎがクタクタになるまで炒めたら、水とコンソメを入れて
    弱火で15分くらい煮込む

  4. 4

    写真

    ❸の粗熱がとれたら皮を剥いた枝豆を入れる

  5. 5

    ミキサーでトロトロ滑らかになるまで混ぜる

  6. 6

    鍋に戻して牛乳を入れて混ぜる
    ここで味が薄い場合は塩で微調整

  7. 7

    冷蔵庫に入れて冷やす

  8. 8

    お好みでオリーブオイル、胡椒をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

●冷凍食品の枝豆を使用しました。推奨されている時間より1分くらい長めに温めると甘みが引き出されて、ホクホクしてより美味しくなります。
●胡椒は盛り付け後に乗せる

このレシピの生い立ち

枝豆スープが好きなので作ってしまいました
レシピID : 7256845 公開日 : 22/07/16 更新日 : 22/07/16

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枝豆の冷製スープ(ポタージュ)♪
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