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じゃがいもを5〜6mmのいちょう切りにし、5分ほど水にさらす。
ほうれん草、豚バラを3cmに切る。しめじの石づきを取り、小分けにする。油揚げは5mm幅に切る。
鍋に水とじゃがいもを入れ沸騰させ、豚バラ、しめじ、ほうれん草を入れる。
油揚げを加え火を止める。
だし味噌を入れ完成。