多忙な方用ワンパン*特急ごちそう風チキン
作り方
-
-
3
-
オリーブオイルをひいたフライパンに肉を皮を下にして広げ、蓋をして火をつける。
-
-
-
4
-
焦げやすいので気を付けながら、肉の下の面が焼けたようなら蓋をあけて裏返す。手間取るようなら→
-
-
-
5
-
無理せず、火を止めて肉をひっくり返しましょ。ひっつきやすいのでトングがあると楽です。
-
-
-
6
-
ひっくりかえしたら再び蓋をして(火を止めた人は再び点けて)、焼けてない面を焼く。まだ肉だけ。
-
-
-
7
-
8割がた火が通ったら、再びまだ火が通っていない面を下にして(5参照)、野菜全部を上に散らす。また蓋。
-
-
-
8
-
大体全体に火が通ったら大きくひと回しして、最後にカマンベールチーズを散らす。このあとはあまり触らず。
-
-
-
9
-
蓋をして1分ぐらい火を入れてから止める。そのまま2~3分置いたらチーズがトロリとなるので出来上がり。
-
-
-
10
-
茹で野菜等を飾っても◎(これはランチにしたので下にご飯が…^^;)
-
コツ・ポイント
肉を上下に返したり、野菜やチーズを入れる時以外は蓋をしたまま焼きます。お肉が焦げやすいので様子を見てください。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を買ってきたら、すぐ一口大→塩麴漬けにするのが習慣に。味良く柔らかく、応用が利くのでおすすめです!コンロ回り汚したくないから、蓋しめっぱなし。味付けは塩麴とチーズのみ。薄いと感じる時はお好みで塩コショウなどを。