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簡単♪︎野菜たっぷり！キーマカレー♡♡♡

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Description

野菜と肉や大豆がマッチして、食欲そそるカレー味なので、お子さまからお年寄りまで大好きな味付けになってると思います♪*ﾟ

材料 （2人分）

豚ひき肉
150ｇ
玉ねぎ(みじん切り)
中1/2個
にんじん(みじん切り)
中1/2個
ピーマン
1個
赤パプリカ
1/2個
大豆(水煮)
50ｇ
にんにく(みじん切り)
1片
しょうが(みじん切り)
1かけ
油
大さじ1
■ 【★合わせ調味料★】
★塩
ひとつまみ
★コショウ
適量
★ケチャップ
大さじ2
★酒
大さじ1
★ウスターソース
大さじ2
★しょう油
小さじ1
★コンソメ
1/2個
★水
100cc
カレー粉
大さじ1と1/2
温かいご飯
2人前
ゆで卵
2個

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんじん・ピーマン・赤パプリカは あらみじん切りにし、にんにくやしょうがは 細かいみじん切りにする。大豆は洗う。

  2. 2

    フライパンに油を入れて火にかけ にんにく・しょうがを炒め 玉ねぎを炒める。
    透き通ってきたら豚ひき肉を加えて炒める。

  3. 3

    ②に火が通ったら、野菜や大豆・カレー粉を加えて炒める☆

  4. 4

    写真

    ③に合わせ調味料★をすべて混ぜ合わせて加え、弱中火にして、水分を飛ばすように約10分~15分炒め合わせる。

  5. 5

    写真

    ご飯と一緒に皿に盛り付け、スライスしたゆで卵を添えたら完成でーす＼(^o^)／

コツ・ポイント

野菜等をみじん切りにしたら、後は合わせ調味料を準備しておけば、スムーズに料理が出来るので、忙しい時にでも簡単にメイン料理が出来上がります！

味をみて、お好みの調味料を足してくださいね(^-^)/

このレシピの生い立ち

野菜と大豆を合わせたキーマカレーは、大豆の食感もアクセントになるし、動物性や植物性のたんぱく質が豊富にとれて身体にもいいと思い 作ってみました~( ´ ▽ ` )/
夏バテ予防にもおすすめです☆
レシピID : 7260810 公開日 : 22/07/20 更新日 : 22/07/20

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