トマトときゅうりの豆腐干サラダ

・豆腐干（す）が冷凍の場合、冷蔵庫で一晩置いて解凍する。

熱湯で豆腐干（す）を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて流水で冷ます。
水気をしっかり絞る。

きゅうりに塩をふってまな板の上で転がし、水で洗ってしっかり水気をふきとる。（板ずり）
両端を切り、乱切りにする。

豆腐干（す）にAを混ぜあわせ、トマトときゅうりを和える。