海老とズッキーニのガーリックシュリンプ♡
Description
ガーリック風味香るぷりぷり食感のエビは、エビ好きにはたまらない美味しい一品です。
ズッキーニとの相性もいいですよ♡♡♡
ズッキーニとの相性もいいですよ♡♡♡
あけmama♪
材料
（2人~3人分）
10~15尾
1本
にんにく(みじん切り)
1片分
10~15ｇ
赤唐辛子
1本
白ワイン
大さじ2
しょう油
小さじ1/2
レモンくし切り・塩・あらびき黒コショウ
適量
■
《エビ下処理用》
〇片栗粉・水
各大さじ1
〇塩
小さじ1/2
作り方
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1
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むきエビは背中に包丁で切れ目を入れ、わたを取り除き、ボウルに入れ 下処理用〇を軽く揉みこみ10分置いたら水で洗いながす。
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2
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①の水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩・粗挽き黒コショウと片栗粉(分量外)で下味をつける
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3
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ズッキーニは ヘタとお尻の部分を切り、縦半分に切って 約1cm幅のいちょう切りにする。
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4
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アンチョビは ラップで包み 上から包丁の背でたたきつぶす。
にんにくは みじん切りにする。
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5
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赤唐辛子は 半分に切って、種を取り除く。
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6
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フライパンにオリーブオイルを引いて火にかけ、赤唐辛子・にんにくを入れて弱火にかけ炒める。
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7
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⑥の香りがたったら アンチョビ・ズッキーニを加えて中火で1分~2分程炒める。
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8
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⑦に②のエビを加えて更に炒め、色が変わったら 白ワインを入れて アルコールと水分を飛ばすように強火で炒め合わせる。
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9
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⑧にしょう油を回しかけてザザっと炒めたら、出来上がりです☆
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10
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⑨を器に盛り付け レモンのくし切りを添えたら完成でーす＼(^o^)／
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コツ・ポイント
エビはブラックタイガーでなくてもいいです。
下処理は面倒でも ひと手間かけましょう。エビの臭みが取れてぷりぷり食感になります。
下処理は面倒でも ひと手間かけましょう。エビの臭みが取れてぷりぷり食感になります。
このレシピの生い立ち
テレビで見て、私なりにアレンジしてガーリックシュリンプを作ってみました(・▽・）
夏野菜のズッキーニとも相性バッチリで ご飯も進む1品です☆
主人も「これ美味い！」って喜んで食べてくれました♡
夏野菜のズッキーニとも相性バッチリで ご飯も進む1品です☆
主人も「これ美味い！」って喜んで食べてくれました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あけmama♪
