おいしい豚汁
作り方
-
-
1
-
糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、塩小さじ1をふってもみ、水洗いする。
-
-
-
3
-
ごぼうは包丁の刃先で表面を軽くこすって皮をとる。
-
-
-
4
-
ごぼうを回しながら、包丁で3〜4cm長さに薄く削り、水をはったボウルに入れる。5分ほどおいてザルにあげる。
-
-
-
5
-
大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。
-
-
-
6
-
里芋は皮をむいてタテ半分に切り、ボウルを入れる。塩小さじ1をふって手でもむ
-
-
-
7
-
6のぬめりが出てきたら、水洗いし、水気をきる。豚肉は3cm長さに切る。
-
-
-
8
-
鍋に油を熱し7の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら「ほんだし」小さじ1/3を振り入れて混ぜる。
-
-
-
9
-
4のごぼう、5のにんじん・大根、6の里芋を入れてさっと炒め合わせ、2の糸こんにゃくを加えてさっと炒める。
-
-
-
11
-
味噌を入れて完成
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
参考元 https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/703412/