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茄子はヘタを切り落として乱切り、オクラはヘタを切り落とし半分、しめじは石付きを切り落としほぐしておく。
耐熱器に茄子、オクラ、しめじの順に入れオリーブオイルをかけ、ふんわりラップをかけて600wで4分加熱する。
そこに★調味料を回しかけ、再度ふんわりラップをかけ600wで2分加熱する。
粗熱を取ったら冷蔵庫で冷まして完成。