1食100円!べちゃっとしない肉野菜炒め

1食100円!べちゃっとしない肉野菜炒めの画像

Description

1食100円以内でがっつり満足できる、ごはんがすすむおかずです。流行の肉野菜炒めを美味しく作るポイントを是非見て下さい。

材料 (1人分(多め))

1/2本
少々
ごま油
大さじ1
塩こしょう
適量
チューブにんにく
小さじ1/2
チューブしょうが
小さじ1/2
大さじ1
A 酒
大さじ1
A オイスターソース
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1/2
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    調味料を混ぜておく。

  2. 2

    写真

    キャベツは火が通りやすいように3~4㎝大きさにちぎる。
    なすは薄切りにし、にんじんも薄く切る。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を熱し、豚肉の色が変わるまで焼き、塩こしょうをして取り出す。

  4. 4

    写真

    同じフライパンにキャベツ、なす、にんじん、ピーマンを入れて中火で手早く炒める。

  5. 5

    写真

    豚肉を戻し入れ、チューブにんにく、チューブしょうがを加え、全体に調味料を回しかけ、手早く混ぜながら炒め、なじんだら完成。

コツ・ポイント

材料は多めの1人分ですが、少なめ2人分で良いかと思います。
炒めた際の水分を減らす為、なすは薄切り、キャベツは火がすぐに通るサイズに切るなどしています。倍量で作る場合は野菜から水分が出てしまうこともあります。
調理の際は、手早く!

このレシピの生い立ち

野菜炒めのポイントである水分を極力減らしたレシピです。
水分をコントロールし味をハッキリと際立たせています。
男子大好きガッツリ系!ごはんにピッタリ、お弁当にも良いですよ。
レシピID : 7266724 公開日 : 22/07/27 更新日 : 22/07/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート