【万能】夏野菜たっぷりの『だし』

Name: 【万能】夏野菜たっぷりの『だし』
Ingredients: きゅうり 3本; 茄子 3本; 長ネギ 1/2本; みょうが 2〜3本; 大葉 5〜6枚; なっとう昆布 20g; 調味料; ●白だし 大さじ2; ●醤油 大さじ2

Description

なすといえばコレ♪夏野菜をふんだんに使って身体の熱を放出！熱々ご飯にも、お蕎麦にも冷奴にも✨ネバトロうまー(^○^)

3本

3本

1/2本

2〜3本

5〜6枚

なっとう昆布

20g

■ 調味料

●白だし

大さじ2

●醤油

大さじ2

やっぱり新鮮なお野菜で作ること！
お茄子はヘタと実の隙間に白いラインが見えるものは朝どれで美味しさの詰まったものだそうですよ♪食材選びも大切ですよね^ - ^✨

スーパーで買うと少量なのにお高い…。ので、やっぱり手作り♪今まで「なっとう昆布」なる具材を知らなかったのですが、本場山形の『だし』には必須？！の食材だったそうで初めて使ってみましたが、粘り気や旨味が段違いに良くなりますね！お試し下さい✨

レシピID : 7269220 公開日 : 22/07/30 更新日 : 23/08/08