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小松菜(葉の部分)、人参→細切り。玉ねぎ→横向き薄切り。
ごま油を熱し、野菜を軽く炒める。
出汁と鶏ひきを加えて、鶏ひきをほぐす。
蓋をして、野菜が柔らかくなるまで(20分強?)煮込む。
醤油を加えてひと煮立ち。水溶き片栗粉でとろみをつける。
ごはんにかける。または柔らかく茹でた茹でうどんにかける(もしくは具材を煮込むときに一緒に煮込む)。
うどんは3センチ以下に刻んで食べさせる。