モヤシあんかけ炒め。

水洗いしたもやしの水を切っておきます。

こんな感じに、薄く、細く切ります。

★を合わせて、調味液を作っておきます。

もやし以外の野菜を投入します。

鍋の温度を下げないように火力を中強火に上げ、もやしの半分ちょっとを投入します。

鍋を煽ったりしながら、具材に火を通していき、残りのもやしを投入します。

ほどよく餡がかかり、ほぼ完成です。

仕上げに粗びきコショウを振れば、出来上がりです。