彩り鮮やかな胸肉の夏野菜オリーブソース

夏野菜を多めのオリーブ油で炒め、ワインを入れ、粉末コンソメで少し煮て、塩胡椒、ハーブミックスで味を整えます。

フライパンにオリーブ油を入れ、削ぎ切りにした胸肉に小麦粉をふりかけ、中火〜弱火で両面丁寧に焼きます。

皿に鶏肉を並べ、その上に①の野菜ソースをこんもりと盛り付け完成です。
仕上げにオリーブオイルを少量かけると香りupです。