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鶏もも肉は一口大に、玉ねぎと椎茸は薄切りにする。卵は器に割り入れて形を崩すように混ぜておく。
焼き肉のタレに水と鰹だしの素を入れてよく混ぜておく。
皮を下にして鶏もも肉と玉ねぎ椎茸をフライパン入れて中火にかける。
鶏肉に火が通ったら2️⃣を入れて少し火を弱めて具材に味をからませる。
卵を回しかけて半熟状態で火を止める。ねぎの小口切りを散らして出来上がり。