超早旨♡夏野菜さらさらカレ～

茄子は縦半分に切り、2本切り目をつけつつ、1.5cmほどの斜め切りに切り、水につけてさらす。

トマトは、縦に8当分したものをそれぞれ4当分に。

ピーマンは、軸と種をとったら半分に切った後、乱切り風4当分に。

半分ほど中まで火が通ったら、ピーマンを加えて炒める。

ピーマンにも半分ほど火が通ったら、トマトの2/3量を入れてサッと炒める。

(あればカレーパウダーをここで入れ、野菜にからめる)
タイムを入れ、さっと炒める。

火を止めてルーを入れ、混ざったら弱火で3～4分程煮こみ、残りのバター、残りのトマト、タイムも再度少々入れ、さっと混ぜる。