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キュウリは薄い輪切り。生姜は千切り。昆布は細切り。
キュウリは塩を振って少し置く。(10分位)出た水分を絞る。
フライパンに調味料を入れ、キュウリ、生姜、昆布を入れ中火で煮詰める。
最後にごまを入れる。