オクラと茄子の味噌汁

オクラは塩少々を振り、まな板の上で板摺りしたら流水で塩を落とし水気を良く拭き取ります。

(1)を1cm厚さ程度の小口切りにします。

茄子は流水で汚れを落とし、水気を取ったらヘタを落とし1cm厚さ程度の輪切りにします。

味見しながら味噌を加え、お好みの濃さになったら出来上がり。
お気に入りのお椀に注いで美味しく頂きましょう。