春です!菜の花ハンバーグ

春です!菜の花ハンバーグ
旬の野菜は栄養満点!ハンバーグにしたら菜の花の苦味もなくなって子供もパクパクです♪大人のソースはからし入り。

材料 (3~4人分)

ハンバーグの材料
ひき肉(牛豚合い挽き)
300g
菜の花
1束
玉ねぎ
1/2個
たまご
1個
1/2カップ
牛乳
大さじ5
塩コショウ
少々
ソース(大人用)の材料
中濃ソース
大さじ 4
ケチャップ
大さじ 2
ねりがらし
小さじ2~(お好みで)

1

菜の花を、さっと塩茹でして、水気を手でぎゅっと絞り、粗めにきざむ。玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳でふやかす。

2

ボウルの中でハンバーグの材料を全てよく混ぜ合わせてこね、お好みの大きさにまるめる。

3

熱したフライパンにサラダ油を入れ、②を中火で両面をこんがりと焼く。(途中蓋をして中まで火を通すこと)

4

ソースは、汚れを取った弱火のフライパンに★の材料を入れ混ぜ合わせてください。

コツ・ポイント

菜の花の水気はよく絞ってから。お子さんは辛くないソースでどうぞ。

このレシピの生い立ち

旬の野菜は体にいい!でも菜の花を「苦い!」と言って嫌がる息子。ハンバーグにしてみたら、特有の苦味もなくなり甘くなりました。菜の花にからし醤油が合うのなら、からしソースもイケる?と思いハンバーグソースもからし入りで。
レシピID : 727923 公開日 : 09/02/05 更新日 : 12/03/08

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/07/19

写真

苦い菜の花も好きだけれど円やかに変身バーグ美味♡ご馳走様ね✿

MeguBroaden

わっ!玉ねぎ!お洒落~♪ありがとう♪

10/04/09

写真

春の野菜、菜の花。旬の野菜がとても美味しく食べれました。感謝☆

everydays

うわ~すごく美味しそう!つくれぽ感謝です^^

10/03/20

First tsukurepo mark
写真

春らしぃ味☆美味しくて、感激〜♪①才娘も超お気に入りでしたょ!!

жゆきにゃж

娘さんも食べてくれて嬉しいです!ありがとう^^