ベイクドチーズケーキ　濃厚

型にオーブンペーパーを敷く。

ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れたら又キッチンペーパーを乗せサンドしたら水入りのボールなどで重石をする。

クッキーを厚手の袋に入れめん棒などを転がして細かく潰す。フードプロセッサーでもOK。

型に敷いてコップの底などを使いしっかり押さえておく。冷蔵庫で冷やす。

フードプロセッサーにクリームチーズを入れ柔らかくして水切りヨーグルトを加えて混ぜる。

砂糖とバニラエッセンスを加え混ぜる。

次にレモン汁とコーンスターチを入れて良く混ぜたら、こしながら型に流す。

180℃に予熱したオーブンに35分〜40分焼いて、粗熱を取り冷やす。
出来れば一晩冷ますと美味しくなる。