豚こま切れ肉のガーリック青唐辛子から揚げ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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しょうがは水で洗って水気を拭いて、千切りにする。（皮はむかない。香りがいいので。）
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3
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青唐辛子のヘタを取って水で洗って水気を拭いて、輪切りにして、種をなるべく取る。
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4
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容器ににんにく、しょうが、青唐辛子を入れて、レモン汁、砂糖を入れて混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫に入れて、１日寝かす。
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5
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きゅうりの上下を切って、５ｍｍに斜め切りにしてからせん切りにする。塩をかけて混ぜて置いておく。
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6
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青じそを水で洗って水気を拭いて、手で１、５ｃｍ×１、５ｃｍにちぎる。
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7
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豚こま切れ肉に塩、ホワイトペッパー、料理酒をかけて、味を染み込ませる。薄力粉を３０ｇ分かけて混ぜて、青じそを散らす。
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8
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残りの薄力粉をかけて、５ｃｍ×５ｃｍの薄く５ｍｍぐらいの厚さになるように形を整える。（丸い形を作っても。）
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9
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フライパンに深さ１ｃｍぐらいのオイルを入れて中火にかける。衣を付けた豚こま切れ肉を入れて揚げていく。
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10
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香ばしい揚げ色が付いたらひっくり返して、両面色よく揚げたら取り出す。
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11
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皿に盛り付けて、きゅうりの水気を絞って盛り付けて、上から（４）のたれを掛けたら完成♪
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コツ・ポイント
〖 豚こま切れ肉のガーリック青唐辛子×白だしレモンから揚げ 〗
このレシピの生い立ち
〖 鶏もも肉のガーリック生姜×白だし×青唐辛子×レモン×から揚げ 〗を作った時に、これは豚こま切れ肉でも作りたいなと思ってて、豚こま切れ肉を特売で買ったので、作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
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