ご飯が進む！ゴーヤと豚肉甘辛炒め
アニキの嫁
作り方
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1
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ゴーヤと、人参を薄切りする。人参は彩りの為なので無くてもOK。余り野菜等あったらこの機会に使っちゃいましょう。
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2
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豚肉は、細切れならそのまま使用、ある程度大きさのあるものなら細切り位に切り、砂糖、醤油、サラダ油、片栗粉を入れ軽く揉む。
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3
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ボールの中で揉んだところ。
ちなみに、片栗粉が無ければ小麦粉で代用、その時の気分でサラダ油をごま油にしてもOK。
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4
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フライパンを温めて、サラダ油を敷き、豚肉を入れる。
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5
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軽く箸で動かして豚肉に火が通れば、ゴーヤと人参も投入。
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6
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全体的に炒める。
ゴーヤと人参に火が通れば出来上がり。肉に味が付いているのでそのままでもいいし、適宜塩胡椒して仕上げる。
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7
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この日はお弁当にも入れました。お弁当のおかずに最適ですよ！
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コツ・ポイント
お弁当のときには、肉単体でもいいし、ゴーヤじゃなくてピーマンや小松菜でも美味しいです！ゴーヤの苦手な方は多めに火を通したら食べやすいです。
このレシピの生い立ち
豚肉単体のこのおかずが、昔よく母が作るお弁当に入っていて大好きだったので、ゴーヤが沢山あるときにアレンジして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アニキの嫁
