Janet's Holiday Candy

材料のバター、塩、グラニュー糖、バニラビーンズさやから出してを鍋に入れ、中火で鍋を揺すりながら煮溶かします。＊今回電子レンジでも作れるかも･･･と、オリジナルの半量で試作しましたが失敗。
＊テフロン加工の片手鍋が理想とのアドバイス。

バターとグラニュー糖が溶けて、焦がさないようにキャラメル色になるまで煮たら、ベーキングトレイの上にパーチメントペーパーを敷いたものの上に流し、自然に広がるのを待ちます。＊熱いので火傷にご注意ください。溶けたキャラメルを指でちょっととって味見は厳禁！

キャンディが広がって、まだ熱いうちにアーモンドを散らします。＊オリジナルは、鍋にアーモンドを入れて、木ベラで一混ぜしてから流します。アーモンドがお好きな方は、たっぷりと混ぜてください。(オリジナルレシピによる目安・・・半カップのスライスﾄﾞアーモンド。）

さめたらひっくり返しアーモンドのついたほうを下にして、軽くラム酒のついた刷毛で表面をなぜ（つけすぎないように注意）ココアパウダーを茶漉しでまぶします。

食べやすい大きさに切って出来上がりです。＊市販の箱に手作りの飾りをつけ、飾り切りした紙ナプキンをしき詰めてみました。

パッキングとラッピングのSuggestionです。
出来上がりが、やわらかめだったので、クッキー型で抜いてみました。

箱は、クリスマスカードの空き箱。昨年のMarthaの「Holiday　Cookie」の本に出ていたアイディアです。