島豆腐の豚バラ巻きらふてー風

Name: 島豆腐の豚バラ巻きらふてー風
Ingredients: 島豆腐または木綿豆腐 1丁; あぐー豚または豚バラ肉薄切り 20g程度×18枚程度; 片栗粉 少々; ☆鰹だし＋昆布だし 200cc; ☆泡盛(なければ料理酒) 200cc; ☆黒糖(なければ砂糖) 大さじ2; ☆みりん 大さじ1; ☆醤油 大さじ4

Description

沖縄料理らふてーを、豆腐(沖縄の島豆腐だと最高♪)でヘルシー&節約&子どもも食べやすく&煮込み時間短く時短で♪

AyakoOOOOO

材料

島豆腐または木綿豆腐

1丁

あぐー豚または豚バラ肉薄切り

20g程度×18枚程度

片栗粉

少々

☆鰹だし＋昆布だし

200cc

☆泡盛(なければ料理酒)

200cc

☆黒糖(なければ砂糖)

大さじ2

☆みりん

大さじ1

☆醤油

大さじ4

作り方

1

豆腐は水切りしておき、片栗粉を薄くまぶした上に豚肉をおき、縦向きに1枚、横向きに1枚、ブロック肉に見えるように巻く
2

油を引かないフライパンで①の脂を出しながら全面に焼き色をつけるように焼く
3

②の余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、☆を加えてアルミホイルまたはクッキングシートで落し蓋をしてから更に蓋をして煮る
4

10分ほど煮たら向きを変えて全面に照りがつくように回しかけたりして完成！
5

らふてー風の肉の旨味が染み込んだ豆腐が美味しい♪

コツ・ポイント

豆腐の水切りは、軽く塩を振ってキッチンペーパーで包んで重しをして数時間おくか、電子レンジ数分でできます♪
片栗粉をまぶした上で肉を巻くことで接着剤になり焼いたり煮たりしても肉が剥がれません！

このレシピの生い立ち

らふてーの味は好きだけど、ブロック肉の脂身が苦手な私&子どもたち(&食べれるけどおでぶな主人…笑)が美味しく食べれるように、結果として節約や時短もかなった嬉しくて美味しいらふてーを考えました♪

レシピID : 7284152 公開日 : 22/08/16 更新日 : 22/08/16

このレシピの作者

AyakoOOOOO

クックパッドアンバサダー♪6児母で、大食いの子ども達のお腹を栄養満点なうえで少しでも安く満たせるように、自分自身が不器用な上ずぼらなので簡単手軽に作れるように、日々実験感覚で楽しんで好評だったレシピをupしています♡
Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/