キャベツのコールスローサラダ
ぽろっとＱちゃん
作り方
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1
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キャベツの外側数枚を取り除き洗います。
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2
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裏返しにして半分に切り、包丁を斜めに入れて芯を取り除きます。
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3
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それをまた半分に切り、そして更に半分に。1/8カットの大きさに切り分けます。
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4
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横に倒して千切りにして大きめのボウルに移します。
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5
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ボウルがキャベツ1/4ほどでややいっぱいになったら、塩を小さじ1/2ほど振ってよく押したり揉んだりします。
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6
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水分が出てくるので、すてます。
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7
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④〜⑥を繰り返します。
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8
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ニンジンは細い千切りに。（写真はナスをレーズンの代用にするためサイの目に切っています）
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9
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⑦にニンジン・レーズンやナス（なくても良い）・砂糖・酢・塩小さじ1/2を加え、全体を揉みます。
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10
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煮沸消毒した保存瓶に移し、冷蔵庫で冷やして保存出来ます。半日〜１日ほど経つと味が馴染んできます。
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11
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食べる際に水気を絞って、マヨネーズと和えればKFCのコールスロー風。そのままならザワークラウト風です。
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コツ・ポイント
ニンジンが苦手ならキュウリでも良いかもです。キャベツのみでも作れます。
マヨネーズと和えないパターンでは、オリーブオイルとコショウをかけて食べるのもお薦めです。
マヨネーズと和えないパターンでは、オリーブオイルとコショウをかけて食べるのもお薦めです。
このレシピの生い立ち
キャベツが２個100円で売っていたのでついつい買ってきてしまいました(^_^;) まずは保存食一品出来上がり〜♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぽろっとＱちゃん
