野菜だけ♪ビビンバのベジボウル

人参は千切り、ニラは4cm程度に刻み、キムチも食べやすくザクザク切る。

豆もやしは長くて食べにくいので2〜3等分にカットする。(普通のもやしや、短めのものであればそのままで。)

コチュジャン大さじ2、みりん大さじ1、焼肉のタレ小さじ2、中華あじ、チューブにんにく各小さじ1を混ぜ合わせておく。

中火でごま油を熱し、人参を炒める。もやしとキムチも加え、さっと炒めたらニラと③の調味料を入れて全体を混ぜながら炒める。

調味料と野菜の水分が出てくるので、強火にして水気を飛ばしながら炒める。水分が半分程減ったら火を止める。

炒めすぎると食感が損なわれるので、水分は完全に飛ばなくてもOK。ご飯にかけるので少し汁気が残ってても大丈夫！