苦味を抑えた、カレー風味のゴーヤの唐揚げ

ゴーヤは半分に切り、ワタと種をとる。塩で揉んだ後、塩水に10分ほど漬ける。

ビニール袋に、すりおろしニンニク、しょうゆ、カレー粉、みりん、片栗粉、小麦粉を入れる。

キッチンペーパーでゴーヤの水分をとり、2に加えてよく和える。

フライパンでゴーヤを揚げ焼きにする。(中火)

キッチンペーパーを敷いた皿に並べて油をとり、完成。