じゅーしー焼きおにぎりのだし茶漬け♪
Description
美味しい沖縄の炊き込みご飯じゅーしーを更に美味しくちょっと贅沢気分が味わえる、焼きおにぎりだし茶漬け♪
AyakoOOOOO
材料
200g程度
1カップ
1カップ
○生姜
1個分
☆鰹だし＋昆布だし
1カップ
1カップ
☆黒糖
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ3
3合
大さじ2
1本
1枚
3~4枚
鶏ガラスープの素
大さじ2＋適量
作り方
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1
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豚バラ肉は適当な厚さに切って、フライパンで脂を出しながら炒める
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2
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①を水洗いして脂を流してから、炊飯器に○と共に入れて炊飯スイッチを押して炊く(下茹で)
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3
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②が炊けたら水洗いして脂を流してから(茹で汁はとっておく)、炊飯器に☆と共に炊飯スイッチを押して炊く(煮込み)
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4
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米を研ぎ、ひじきは水で戻し、人参・薄揚げ・椎茸は細切りにし、③の豚肉も適当な大きさに切り(煮汁はとっておく)、米に乗せる
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5
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②の茹で汁と③の煮汁を1:1程度の割合で合わせ脂を除いてから、3合のラインになるまで入れ、鶏ガラスープの素を加え炊飯する
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6
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⑤が炊けたらよく混ぜ(もちろんそのまま炊き込みご飯で食べても美味しいですが笑)おにぎりにしてフライパンで焼く
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7
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②の茹で汁の残りを温め、鶏ガラスープの素で味を整え、焼きおにぎりにかけて召し上がれ☆お好みで紅生姜を添えても！
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コツ・ポイント
らふてーを作る→炊き込みご飯を作る→焼きおにぎりを作る…と行程が多いので、時間のあるときもしくは二日間に分けて作ると楽です♪
炊飯器によっては炊飯以外の用途が禁止されている場合があるので確認してから使用してください！
炊飯器によっては炊飯以外の用途が禁止されている場合があるので確認してから使用してください！
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きな(多分沖縄料理で一番)じゅーしー、焼きおにぎりやだし茶漬けにしても美味しいだろうなと思って考えました
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
AyakoOOOOO
