フレッシュコーンでコーンポタージュ
JuJuKueche
作り方
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1
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材料
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2
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チキンブイヨンの素を水300ccで溶かしておく。
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3
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玉ねぎはスライス
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4
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コーンは長さを半分にし、実を芯から取る。写真のように縦に包丁を入れると取りやすい。
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5
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鍋にバターを溶かし、スライスした玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、
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6
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コーンの実も入れ、サッと炒め合わせる。
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7
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芯を加えてチキンスープ150ccを加え、
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8
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20分煮る(弱火)
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9
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粗熱を取る。
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10
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とうもろこしの芯を取り除き、フードプロセッサーで攪拌する。
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11
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再び鍋に戻し、残りのブイヨンと牛乳を加え、弱火にかける。
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塩を加えて調味する。
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13
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バゲットを2cm角に切る。
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オーブントースターでこんがり焼く。
クルトン完成！
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カップに注ぎ、クルトンを乗せ、出来上がり。
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冷製スープも美味しいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
フレッシュコーンの美味しい季節！なのでフレッシュコーンをいろいろなレシピで頂いています。作ってみたかったフレッシュコーンのポタージュ。コーンごはんを作る要領で芯も一緒に煮てみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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