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サラダに、冷奴に♪万能オクラソース

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Description

オクラに加えて茗荷と生姜で爽やかさを。
まだ夏終わらないで〜！！

材料 （2人分）

豆腐
1/2丁
オクラ
大2本
茗荷
2個
ポン酢
大さじ1〜2
（お好みで）生姜すりおろし
少々

作り方

  1. 1

    豆腐は半丁にし、水切りしておく。
    絹でも木綿でもお好みの豆腐を用意してください

  2. 2

    オクラは板ずりし、軽く茹でるかラップでぴったりくるんで600wのレンジで2分チンして、冷ましておく。

  3. 3

    茗荷はみじん切りして水にさらす。
    オクラは冷めたら小さめに切っておく。生姜は入れる量をすりおろす。

  4. 4

    ポン酢、水切りしたみょうが、オクラ、生姜を合わせて粘りが出るまで混ぜる。

  5. 5

    豆腐にかけて頂いて下さい
    麺の場合は食べる直前にポン酢を小1〜2程度垂らして絡めると食べやすいと思います

  6. 6

    生姜は好みなので入れなくても美味しいですが、子供には生姜抜きや、茗荷抜きでも十分だと思います

コツ・ポイント

簡単なのでありません！笑
オクラのさっぱりしたソースが冷奴によく合います。そうめんや冷やし中華などの麺類、揚げ物のつけあわせとしても合いますよ

このレシピの生い立ち

萎びかけたオクラの救済と、冷奴でもおかず感を出したくて作りました。
レシピID : 7292039 公開日 : 22/08/23 更新日 : 23/07/10

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サラダに、冷奴に♪万能オクラソース
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