ビーツのチーズリゾット

ビーツは皮を剥き、1cm 四方のサイコロ形に切ります。だいたいでok。

玉ねぎは荒いみじん切り。

食べやすい大きさに切った鶏肉を塩、胡椒をふりながら、オリーブオイルで炒めます。強火。

玉ねぎが透明になつたら、火を止めて、白ワイン、水、ブイヨン、ビーツを加え、灰汁を取りながら、10分くらい煮ます。

冷やご飯を入れて、一煮立ちします。

とろけるチーズを加え、チーズが溶けたら、出来上がり。