63℃ プルドポークのライスバーガー弁当
Description
時短で簡単にでき、アレンジメニューに活用可能◎
材料
作り方
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<BONIQ設定>
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プルドポーク:63℃ 0:50(50分)
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※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。
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参照:「低温調理 加熱時間基準表(https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf)」
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<主菜(1/1):63℃ 豚こま切れ肉で簡単やわらか プルドポーク(1人分/全量5人分)>
参照:ID:6893500
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BONIQで低温調理をする。
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※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。
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参照:「低温調理 加熱時間基準表(https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf)」
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<副菜(1/3):パプリカ炒め>
パプリカ、ピーマンは食べやすい大きさにカットする。
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<副菜(2/3):ブロッコリースプラウトのビアソーセージ巻き>
ブロッコリースプラウトの根元の種をカットし、
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ビアソーセージで巻く。
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<副菜(3/3):生野菜>
ミニトマト、お好みでパセリをライスバーガーに添える。
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<主食(1/1):白米(ライスバンズ)>
白米を炊き、片栗粉を加え、混ぜ合わせる。
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セルクルなどの型に100gずつご飯を詰め、バンズの形を作る。
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フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ライスバンズにこんがり焼き色がつくまで両面焼く。
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ライスバンズにグリーンカールレタス、プルドポークを乗せてサンドする。
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《作る際のポイント》
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主菜の「63℃ 豚こま簡単やわらか プルドポーク(ID:6893500)」はしっかりとソースを
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煮詰めてから豚肉を絡めると、ライスバンズに挟んでもソースの水分でご飯がバラバラにならずに美味しくいただけます。
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《作った感想》
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低温調理した豚肉は肉の旨みと水分を逃さず、やわらかな食感に仕上がります。
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豚こま切れ肉を使って短時間で簡単にできる嬉しい一品です。
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副菜に使用したピーマンは、ビタミンCを多く含んでおり、トマトの約5倍にも及びます。
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さらに赤や黄パプリカは、ピーマンよりもビタミンCを2倍以上含んでいます。
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肉や油との相性が良く、炒めることでカロテンの吸収を早めることができます。
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「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。
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低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。
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(事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、
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など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。)
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半熟卵、生野菜や生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。
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夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。
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<BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」!!>
BONIQを使って、簡単時短で出来るお弁当作り◎
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以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・・
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「ボニ弁」なら、毎日のおうちごはんと一緒に同時調理しておけば、楽に主菜も副菜も用意OK!
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一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎
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〝いつものBONIQ〟をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣を
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お過ごしいただけるように。〝おいしくて手作りで栄養も豊富〟な「最強弁当」
外食に負けないごちそうです^^
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しかも〝楽に作れる〟なんて、活用しない手はありません。
お弁当づくり初心者でも真似して簡単に作れるよう、
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全品分細かくレシピをご用意しています◎
リクエストなどもお待ちしています!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
濃厚なソースが絡んだプルドポークは、ご飯との相性ぴったり!ライスバンズに挟むと食べやすく、お弁当にも適しています◎