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玉ねぎは1cm幅に縦に切ります。エリンギは5mm幅の半月切り、青じそは千切り、にんにくは薄切りにします。
パスタを茹で始めます。
フライパンに油を熱し、薄切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りが出るまで炒めます。
玉ねぎとエリンギを加えて、玉ねぎが透き通ったら、醤油とだしの素、刻んだ青しその半分を加えて更に炒めます。
パスタが茹で上がったら水で洗ってぬめりを取り、④のフライパンに入れ混ぜ合わせます。
水分が飛んで具材がパスタに絡めば、完成(*˘︶˘*).。.:*♡お皿に盛り付け、最後に残した青紫蘇を散らします。