塩昆布入り～新生姜の佃煮

生姜は千切りにする。

千切りした生姜を鍋に入れ水を浸るくらい入れて、沸騰して1～2分ほどゆで、ザルにあげ、水に３０分ほどさらす。

水切りした生姜を鍋に入れて調味料を入れて水分がなくなるまで煮詰める。