我が家のごぼうサラダ

野菜は拍子切り。
ごぼうはあく抜きしておく。
きゅうりは水分が出るので、軽く塩もみ。水気を切っておく。

ごぼうと人参を、スープの素を溶いたお湯で軽く茹でる。
歯ごたえがなくならないように。

コンソメ、ブイヨン、何でもいいです。
野菜にスープの味がしみこんで下味がつくので、少量の調味料で大丈夫。

茹でたごぼう、にんじんの粗熱が取れたら、きゅうりと一緒に調味液で和える。