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圧力鍋でとろ～り豚の角煮(*^O^*)♪

圧力鍋でとろ～り豚の角煮(*^O^*)♪の画像

Description

圧力鍋を使う事で 時短にもなり
失敗なし！
とろ～り軟らかい豚の角煮の
出来上がり(*^O^*)♪

材料 （4人分）

葱(青い部分、白い部分)
1本
卵
4個
水(ゆで卵用)
適量
生姜(スライス・2回に分けて使用)
2片分
酒
大さじ1
豚バラブロック肉
600g
水
肉が浸る量
煮汁(取り置き)
400cc
≪たれ≫醤油
大さじ4
酒
大さじ3
味醂
大さじ2
砂糖
大さじ2
からし(仕上げ用)
適量
 
 
 

作り方

  1. 1

    ≪準備≫
    茹で卵を作る
    (水に卵を入れ
    沸騰から8分で取り出し
    冷水へ)

  2. 2

    白髪葱を作る
    (葱の白い部分を5cm幅に
    切り、縦半分にし
    芯は外し千切り。
    水にさらし水気とる)

  3. 3

    ≪作り方≫
    圧力鍋に豚バラブロック肉、浸る位の水、生姜、酒を入れ加圧。中火20分。

  4. 4

    減圧し、肉と汁を取り除く
    (汁400ccはペーパー等で越し、取り置く)

  5. 5

    肉は食べやすい大きさに切り、空の圧力鍋へ入れる。

  6. 6

    取り置きの煮汁、生姜、
    たれ(醤油、酒、味醂、砂糖)、葱の青い部分を入れ加圧。弱火15分。

  7. 7

    減圧し、ゆで卵を加え、
    中火10分。

  8. 8

    写真

    皿に盛り付け、
    水気をとった
    白髪葱乗せ、からしを付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

圧力鍋でとろ～り豚の角煮(*^O^*)
煮込み時間を加減し、
自分好みの軟らかさに♪

このレシピの生い立ち

簡単かつスピーディーに
美味しいとろ～り
豚の角煮が食べたくて～♪
レシピID : 7301668 公開日 : 22/09/02 更新日 : 22/11/05

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圧力鍋でとろ～り豚の角煮(*^O^*)♪
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