たこの柔らかコーラ煮

茹でダコは5〜6cmのぶつ切りに、生姜は包丁の背やスプーンなどで皮をこそげ落としスライスする。

小鍋に、茹でダコと生姜を入れる。

コーラを静かに注ぎ、酒も加える。

落とし蓋をして、沸騰させる。

沸騰したら、落とし蓋を外す。

蓋をして弱火で45分煮る。

めんつゆを加え、軽く混ぜる。

蓋をして極弱火で約12分、煮る。
※時折、水分量を確認し焦げないようにする。

できあがり。