冷凍鰹のたたきで漬け

冷凍庫から出したばかりの場合は、真空パックのまま、ボールや大きめのビニール袋に水を入れてつけとくととけます。

切れるぐらいまでとけたら（気温によるけど15分ぐらい）包丁で一口大に切って、器へ。我が家は一本を半分こで二人分です。

出汁醤油か蕎麦つゆ（ちょい濃いめ）をなんとなく半分隠れるぐらいまで入れます。

ガーリックを少々、チューブでも生みじん切りでもなんでもOK。我が家すぐ賞味期限切らすから粉使ってます。これは業スーの。

冷凍小口ネギをぱらり。
冷凍じゃなくてもいいし、新玉ねぎでも美味しい✨

最後にお酢を回し入れて完成。ポン酢でもいいし、黒酢でも！かつおは我が家、酢が入ってた方が好きなお味。嫌ならなくても。