冷凍鰹のたたきで漬け
Description
冷凍が効く鰹のたたきは、おつまみにも、おかずにも大活躍✨お酢を使うので生臭さもあまりかんじません。
材料
作り方
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1
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冷凍庫から出したばかりの場合は、真空パックのまま、ボールや大きめのビニール袋に水を入れてつけとくととけます。
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2
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切れるぐらいまでとけたら(気温によるけど15分ぐらい)包丁で一口大に切って、器へ。我が家は一本を半分こで二人分です。
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3
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出汁醤油か蕎麦つゆ(ちょい濃いめ)をなんとなく半分隠れるぐらいまで入れます。
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4
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写真のボトルは百均の500ml入る容器で、今年の夏はそーめんつゆを割って冷やして使っててかなり便利✨
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5
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ガーリックを少々、チューブでも生みじん切りでもなんでもOK。我が家すぐ賞味期限切らすから粉使ってます。これは業スーの。
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6
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冷凍小口ネギをぱらり。
冷凍じゃなくてもいいし、新玉ねぎでも美味しい✨
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7
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最後にお酢を回し入れて完成。ポン酢でもいいし、黒酢でも!かつおは我が家、酢が入ってた方が好きなお味。嫌ならなくても。
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8
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食べる時は混ぜてから食べてね✨
我が家はスプーンですくって食べて、そのあとご飯です。
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コツ・ポイント
マグロとか、鰤とかでも、安いお刺身買っといて冷凍しとくと簡単にできます!刺身だと切るの神経使うけど、漬けなら簡単✨
皮がついてるときは切り取りましょう!血合いもきらいなら取るのオススメ。
皮がついてるときは切り取りましょう!血合いもきらいなら取るのオススメ。
このレシピの生い立ち
夏で火を使わないで料理がしたくて、冷凍庫みてたら鰹があって、漬け込まないでも漬けっぽく食べれるのを!っと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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