ポルチーニと生ハムのクリームペンネ
作り方
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1
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乾燥ポルチーニを分量の水に浸けておく。
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3
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鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
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4
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香りが立ったらマッシュルームとポルチーニを加え、全体に油が回ったら水、ブイヨン、ペンネを加えて表示の時間通り煮る。
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5
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途中焦げ付かないよう混ぜながら煮て、水が無くなりそうならば火を弱める。
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6
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茹で時間の半分が過ぎたら牛乳と生クリームを加えて混ぜる。
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7
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かたさを確認し、茹っていれば塩で味を整える。まだ硬いようなら少量水を加え柔らかくなるまで煮る。
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8
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さらに盛り付け、上に生ハムをのせ粉チーズとブラックペッパーを振る。
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9
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★ペンネは穴が大きいものを使うと味が絡みやすくて美味しいです!
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コツ・ポイント
煮るときは火を弱めの中火くらいにする。火が強すぎるとすぐに水がなくなってしまい、時間通り茹でても茹だらなくなってしまいます。
トッピングはお好みで。生ハムは最後火を止めた後に混ぜてしまっても◎
トッピングはお好みで。生ハムは最後火を止めた後に混ぜてしまっても◎
このレシピの生い立ち
おしゃれなご飯を簡単に作りたいと思い作ってみました!お鍋ひとつでできて簡単なのに手がこんでいるように見えるので、おもてなし料理にも!