本命バレンタインに♡ロシェ

アーモンドダイスは１５０度のオーブンで予熱なして１０分ローストしてさましておく。

キャラメルを作る。小鍋に水とグラニュー糖を入れて、中火にかける。

褐色になってきたら火をとめ、アーモンドダイスを入れてゴムベラでまぜる。ゴムベラにくっつくのでカードでこそげ取ってね。

固まったら、ビニール袋にいれてめんぼうでたたいて細かくする。

ラム酒とチョコレートの入ったボウルに、レンジ６００ｗで３０秒程度で沸騰させた生クリームを入れゴムベラで混ぜる。

チョコが溶けたら５も入れて混ぜる。

冷蔵庫で３０分以上冷やす。

上から粉砂糖とココアを茶漉しでふるう。

箱につめてプレゼントに。