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厚揚げとさつまいものそぼろ煮

厚揚げとさつまいものそぼろ煮の画像

Description

厚揚げと秋らしいさつまいもを組み合わせて　おかずを作りました。さつまいもの甘味と厚揚げに染みた塩味が，美味しいです♪

材料 （3人分〜）

さつまいも
1本(200g)
厚揚げ
1枚
ひき肉
200g
生姜
1片
油
大さじ1杯
水
250cc(ヒタヒタ)
酒・みりん
各大さじ1杯
砂糖
大さじ1杯
顆粒だし
5g
醤油
大さじ2杯
水溶き片栗粉
大さじ2杯

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは，きれいに洗って　サイコロ状にコロコロ切ってくださいね。切ったらアク抜きをしておきます。

  2. 2

    写真

    厚揚げも同様にコロコロに切ってください！

  3. 3

    写真

    生姜をみじん切りにします。

  4. 4

    写真

    フライパンに生姜と油を入れて弱火で炒めます。香りが出たらひき肉を入れて色が，変わるまで炒めましょう。

  5. 5

    写真

    色が，変わったら水切りしたさつまいもを入れて炒めます。全体に油が，回ったらヒタヒタの水　醤油以外の調味料を入れて煮ます。

  6. 6

    写真

    ３分ほど煮たら醤油と厚揚げを入れて　さつまいもが，ある程度柔らかくなるまで煮込みます。

  7. 7

    写真

    全体に味が，染みたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です♪

コツ・ポイント

味付けは，好みで構いません♪味を見ながら　砂糖を足したり　醤油を足したり自分好みの味を見つけてくださいね♪

このレシピの生い立ち

夏野菜でも良く作ります♪さつまいもが，どうしても１本使い切りたかったので　厚揚げと一緒にそぼろ煮にしたら　手軽でボリュームのある一皿になりました。秋を感じるお料理です。
レシピID : 7305326 公開日 : 22/09/06 更新日 : 22/09/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年11月12日
写真
ふたごゆき
食べ応えあって味付けも美味しい！家族に大好評♪お弁当にも入れました♬
#厚揚げとさつま芋 #そぼろ煮好き

今晩は〜うわぁ〜秋らしさ満載…とてもキレイです♪作っていただき　ありがとうございます。しかもお弁当にまで〜嬉しい限りです。

2022年10月16日
初れぽ
写真
ショコLove☆
美味しく出来ました^^ ただ、さつま芋になかなか火が通らなかったので次は少しレンチンしてから作ろうと思います。
#秋の味覚
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ねずみんパラダイス
厚揚げとさつまいものそぼろ煮
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