【コリコリ新食感♪】干しきゅうりの一夜漬

【コリコリ新食感♪】干しきゅうりの一夜漬の画像

Description

干すことで、きゅうりのコリコリとした新しい食感が楽しめます♪
旨味が凝縮した味わい深い一品です。

材料

しょうが
ひとかけ
唐辛子
1本
A
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
五倍酢
小さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりを輪切りにして、天日干しする。(半日~1日)

  2. 2

    しょうがは千切り、唐辛子は輪切りにする。

  3. 3

    Aにしょうがと唐辛子を加えひと煮立ちさせた後、容器に入れたきゅうりに注ぐ。

  4. 4

    粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かせ完成。

コツ・ポイント

干すと縮むので、太めのきゅうりがおすすめです。

このレシピの生い立ち

JA新いわて広報誌「夢郷」2022年9月号に掲載のレシピです。
料理作者:佐藤 早苗さん(山田町・豊間根)
レシピID : 7305942 公開日 : 22/09/07 更新日 : 22/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート