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今回は、マルホンの「胡麻油一番搾り」を使います。
きのこは小房に分け、ザルにのせて日当たりの良い場所で1日干す。油揚げは一口大に切る。
干しきのこにAを和える。
炊飯釜に洗った米と2合のメモリまで水を入れ、油揚げと③をのせて炊く。仕上げに小口に切った薬味ねぎをちらす。