具沢山中華スープ

エノキ、小松菜を2〜3cmの長さに切る。人参はいちょう切り、きくらげとささみは小さめに切る。卵は溶いておく。

鍋にお湯を沸かし、鶏ガラスープのもと、しょうゆを入れる。

そこへ、ささみと人参を入れてひと煮立ちさせたら、残りの野菜も入れる。